倒春寒的时候炖上一大锅红烧羊蝎子

倒春寒的时候炖上一大锅红烧羊蝎子

原料:羊蝎子(就是羊的脊骨)调料:白糖、生抽、老抽、葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、山楂干、香叶、草蔻、良姜、花椒。锅里倒油,放入洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒和花椒,炒香,可以炒到洋葱、葱姜蒜有些微焦,这样味道才更足更香。加入一勺白糖(红糖或者冰糖都可以),再将香叶、山楂干、草蔻和良姜倒焯拜芪恨入锅中,再加入足量的清水,大火烧开后转中小火炖制45-60分钟。

红烧羊蝎子的做法

翻出羊蝎子,用淡盐水浸泡解冻,在用花椒水浸泡去血水,顺便棵褶佐峨还能去掉一些羊肉的腥膻味,然后焯水,入锅炖啊炖啊……随着罂滩霸蓑味一点点的出来,屋子里似乎也暖和了许多。再焖好米饭,等老李下班回来,开一瓶啤酒,啃上几块羊蝎子,在吃上两碗用羊蝎子的汤汁拌匀的米饭,饭后两个人窝在沙发里看电视,聊天,然后上床呼呼。幸福的生活就是这样子吧?呼呼。幸福的生活就是这样子吧? 羊蝎子 700g 山楂干 适量 草蔻 适量 蒜 8粒 适量 适量 油 适量 盐 适量 白糖 适量 老 适量 香叶 适量 良姜 适量 花椒 适量 羊蝎子清水浸泡2-3稍僚敉视个小时,每隔1小时换1次清水。锅里加凉水,放入羊蝎子,大火烧开后再煮3分钟左右,用漏勺撇净上面的浮沫,将羊蝎子捞出沥水。沫,将羊蝎子捞出沥水。 姜蒜洋葱分别切一下,不用切的小小的水貔藻疽,大块的就行。盘子里的这些调料是需要下锅炒的。而山楂干、香叶草蔻良姜和肉一起炖煮就可以的。 锅里倒油,放入洋葱、蒜、干辣椒和花椒,炒,可以炒到洋葱姜蒜有些微焦,这样味道才更足更香。 放入羊蝎子,翻炒至羊蝎子表面微

正宗羊蝎子的两种做法

正宗羊蝎子的两种做法

羊蝎子做法一: 主料:羊骨6000克 调料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,10克,茴香籽[小茴香籽]5克 做法详解: 1.先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折; 2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉;姜片、段这些调料放入锅里; 5.锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,用中火炖; 6.大概在半个小时之后,打开锅盖,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,将炉火调成小火,慢慢地炖制; 7.一小时后,将炉火调成微火,再炖制大约一小时,就可以食用了。 羊蝎子做法二: 主料:羊蝎子100主料:羊蝎子1000克,香菜2根,洋葱半个,葱姜红辣椒若干。 调料:盐3茶匙,生2大勺,老2大勺,料酒2大勺,红糖1大勺,花椒1茶匙,香叶2片。 调料包:花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉1个+香叶2片+丁香2个。 做法详解: 1.取出剁好的羊脊骨,清洗干净放在清水中浸泡1小时,泡出血水。 2.锅中加入充足的清水,花椒1茶匙、香叶2片,葱姜各2片。

羊蝎子百度经验

羊蝎子就是羊大梁,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。其次,羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。 主料:羊骨6000克 调料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,10克,茴香籽[小茴香籽]5克 1.嚼但匙噻首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折;2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里再和新鲜的姜片、段这些调料放入锅里;5.锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,用中火炖;6.大概在半个小时之后,打开锅盖,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,将炉火调成小火,慢慢地炖制;7.一小时后,将炉火调成微火,再炖制大约一小时,就可以食用了。做法二原料羊蝎子1000克,香菜

家宴餐桌上的压阵菜--传统京味羊蝎子

家宴餐桌上的压阵菜--传统京味羊蝎子

原 料:羊蝎子1000克,香菜2根,洋葱半个,葱姜红辣椒若干。调 料:盐3茶匙,生2大勺,老闸拊福律2大勺芟坳葩津,料酒2大勺,红糖1大勺,花椒1茶匙,香叶2片。调料包:花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉1个+香叶2片+丁香2个。 取出剁好的羊脊骨,清洗干净放在清水中浸泡1小时,泡出血水。 锅中加锅中加入充足的清水,花椒1茶匙、香叶2片,葱姜各2片。 .水开后放入羊脊骨,放入1勺料酒、大火烧开。 撇去浮沫,捞出羊脊骨后再关火,倒掉焯水的汤。 洋葱切片,锅中加入适量的底油,放入洋葱片和香菜小火翻炒,炒洋葱变得焦黄,香菜变蔫盛出不要。 放入羊脊骨,翻炒煎出油脂。 把调料包所用到的调料混合(花椒1茶+肉芝巨轴洵1个+香叶2片+丁香2个),放入调料袋中投到锅内 放入小辣椒和姜片段。 烹入料酒去腥。 加入生、老翻炒上色。 添加红糖,后加满热水,水量微微没过肉一点即可,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮1小时。 用盐调味后,继续盖上盖子,焖煮30-40分钟,肉质软烂即可出锅。 炒洋葱和香菜是为了

怎样在家炖羊蝎子

怎样在家炖羊蝎子

的还是这个炖羊蝎子。 调料:1、 花椒 八角 干辣椒 料酒30ML 生30ML 老30ML 2、香叶 荜拨 肉良姜 草果 白芷 砂仁 小茴香 陈皮 桂皮 将鲜肉蝎子浸泡四个小时。 准备好调料1和2。 酷菲偲不锈钢锅内按刻度放入2.5升凉水。 凉水下入羊蝎子。 放入调料 花椒 八角八角 干辣椒。 放入料酒、生、老。 大火烧开后撇去浮沫。 放入调料2。 调成微火(我家的电磁炉是100度档),使锅内汤汁处于似开非开状态。 加盖儿,微火炖制一个半小时的时候加入适量盐调味儿。继续加盖儿,微火炖制30分钟即可关火。

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