川菜大师史正良做菜

自学建筑设计的方法的经验总结

捐岳觥着以上书上的图来边画边吸收,既锻练手绘能力,又能培养建筑设计的感觉。 之后就是建筑。建筑有中国建筑、外国建筑、建筑流派及风格,在这期间也需要了解一些国外大师的建筑,留意现在中国的建筑,深入研究大师、知名建筑。 这些知道后,可以去学习掌握建筑构造,建筑材料等这些技术层面的问题。 学会sk学好photoshop软件,photoshop是用来处理效果图的,或处理图片,这个就不多说了。用的很广泛。 学好reviet软件,reviet是用来出图的。至少在大学阶段是用这个来出图,图包括平面、立面、剖面、效果图、透视图,需要 用这个软件把这些图都整合到一起。

做川菜常用到的干性调味料有哪些?

做川菜常用到的干性调味料有哪些?

胜眼一带你认识厨房中做川菜常用到的干性调味料有哪些,主要介踏群拆虮绍一些干料,因为有很多人对干料的使用还不是很清楚。川菜中干殁茵哒夏料的作用主要是去除鱼,肉,海鲜等等有腥味有膻味的食材里面的异味,去除了异味,保留食物的鲜味,而且更加激发和强化了食物的鲜味,使得整个菜做出来是非常出彩的,所以厨房常备的川菜调味料干料中的作用是非常重要的举足轻重的。 以上的干性调味料的保存,需要在干燥通风处,不要受潮,受潮的干料容易发霉变质。干性调味料虽然好,但是要注意每次做菜放的调料不宜过多,这跟身体摄入过多的盐的道理是一样的,容易为身体一些器官造成负担,所以干性调味料还是要酌情减量使用最少量。 辣椒酱 适量 花椒粒 适量花椒演左腙宾粒。我们平时吃得比较有名的川菜,如“水煮鱼”里面就常常能够看到花椒粒的身影,吃其他川菜的时候,也是能看到他的身影,川菜的辣和麻就是那么的直接,甚至不比在做菜后把花椒粒滤出,吃的时候不小心吃到嘴里一粒花椒粒,反倒增加了整个菜的滋味,或浓或淡,美妙绝伦的川菜中,花椒粒是一位重要的调料。 芝

“闻得到的浓醇原味”--史云生浓醇高汤浸时蔬

“闻得到的浓醇原味”--史云生浓醇高汤浸时蔬

上月末,有幸参加贝太厨房和云生合作的云生“高汤创意菜肴” 体验课堂,跟着大厨学做菜,我是第一次尝试用云生的高汤,原来真的 可以这么简单地做出美味。 学完做菜,我们还带回了一些云生的高汤,最近用来做菜、煮汤、煮 面条......只需加一点云生的高汤,就可以变得很美味。 今天先跟大家分享一道浓今天先跟大家分享一道浓稠高汤浸时蔬,平时做蔬菜汤如果不放肉的话, 味道会比较寡淡,但现在有了云生的高汤,就方便很多了,只要在蔬菜 汤里放加入一些高汤,味道马上就变得好像是放了肉那样鲜美啦。 浓稠高汤浸时蔬 材料: 佛手瓜1个(约250克),胡萝卜150克,黑木耳5朵, 云生浓醇高汤22克(11克装的两管),清水750ml 生粉一勺,色拉油少许胡萝卜削皮后切成小块; 2、锅中倒入750ml清水,放进胡萝卜,大火煮开; 3、加入佛手瓜,淋入少许色拉油,煮开; 4、加入黑木耳; 5、加入22克云生的浓醇高汤,慢火煮10分钟即可。

闻得到的浓醇原味--浓稠高汤浸时蔬

闻得到的浓醇原味--浓稠高汤浸时蔬

上月末,有幸参加贝太厨房和云生合作的 云生“高汤创意菜肴”体验课堂 ,跟着大厨学做菜,我是第一次尝试用云生的高汤,原来真的可以这么简单地做出美味。学完做菜,我们还带回了一些云生的高汤,最近用来做菜、煮汤、煮面条......只需加一点云生的高汤,就可以变得很美味。今天先跟大家道浓稠高汤浸时蔬,平时做蔬菜汤如果不放肉的话,味道会比较寡淡,但现在有了云生的高汤,就方便很多了,只要在蔬菜汤里放加入一些高汤,味道马上就变得好像是放了肉那样鲜美啦。 佛手瓜1个(约250克),胡萝卜150克,黑木耳5朵,云生浓醇高汤22克(11克装的两管),清水750ml生粉一勺,色拉油少许。去核,切成小块;胡萝卜削皮后切成小块。 锅中倒入750ml清水,放进胡萝卜,大火煮开。 加入佛手瓜,淋入少许色拉油,煮开。 加入黑木耳。 加入22克云生的浓醇高汤,慢火煮10分钟即可。

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